1、冷鲜肉气调保鲜包装机结构的合理性及质量可靠性：

冷鲜肉气调保◢鲜包装机主要用于食品保鲜包装，而包装环境及包装材料的★菌群数对食品保鲜有很大影响，因此利用不锈钢及防腐材料是必须的。另外，由于热封膜卷在实际生产过程中有可能需几天才能用完，容→易被细菌污染，因此热封卷膜置于封闭环境中不利于利用紫外线或臭氧杀菌。

2、相关厂家须全面掌握与食品保鲜相关的知识：

冷鲜肉气调保鲜包装机制造商必须对食品果蔬的特性、预处理工艺、食品加工环境、设备组合、包装材料及操作规程有丰富而全面的研究。如果制造商对食品的特性都没有掌握，何谈№食品保鲜？冷鲜肉气调保鲜包装机作为一个新兴的产品刚刚问世，它的好多技术知识，消费者都不太清楚，因此，客户除选购合格的设备外，还应要求ω设备制造商提供全套，以保证客户的产品达到保鲜效果。

3、冷鲜肉气调保鲜包装机制造商须具有高素质的研发人力及科研队伍：

是否具有发展潜ω　力、产品的品质如何保证，这些都需要具有高素质的研发人员及专业的科研队伍，如果没有这些作为后盾，产品的质量是否过关、能否赢得消费者的信赖，都存在一定的疑问。所以在购买产品时，不仅要看产品的价格和外观，而且要注重产品的内在品质以及生产企业的研发能力。

4、冷鲜肉气调保鲜包装机须有高度的气体自动混合装置，其精度控制要求：

气调保鲜的关键是根据不同食品的特性采用配比的复合保鲜气体，因此，气调保鲜包装机的核心技术→是必须具有高的气体〖自动混合装置，气调保鲜包装机另一核心技术是高置换率的气体置换装置（置换率为95%-99.5%），因为如气体置换不充分，空气残【留太多，就无法达到预期保鲜要求，所以，合格的冷鲜肉气调保鲜包装机必须达到上述二项核心技术指标的要求。

气调保鲜包装机与传统式冷藏技术的本质区别